Metode Membuat Onde-Onde Agar Tetap Lembut

Bismillah: 

Bahan isian 

• Kacang Ijo yg telah dikupas 250 gr 
• Gula 100 gr 
• Santan 125 gr 
• Garam 1 Sendok Teh 

 Cara Membuat isian 

• Kacang ijo kupas direndam selama dua jam dan apabila telah mengembang kita kukus sampai empuk
• kacang ijo kita masak dan dicampur dengan seluruh bahan tersebut diatas dimasak sampai kering 
• Setelah kering kita bulat- bulatkan sesuai ukuran yg kita kehendaki, dan disimpan diwadah

Bahan Kulit 

• Tepung Ketan 250 gr 
• Tepung Beras 15 gr 
• Maizena 15 gr 
• Gula 150 gr 
• Garam Satu sendok makan 

 Cara membuat Kulit Onde-Onde 

•  Masukan seluruh Bahan kering dan diaduk / diuleni memakai tangan 
• apabilah telah tercampur rata, maka masukan air sedikit demi sedikit, dan kembali diuleni sampai adanon tercampur rata dan Padat. 
•  Setelah Adonan isian tercampur dengan baik 
•  Adonan kita bulat sesuai ukuran kemudian kita pipihkan dan diberi isian Kacang ijo yg telah kita bulat-bualtkan tadi. 
• Siapkan Wijen diwadah, masukan adonan yg telah kita bulatkan dan telah diberi isian Kacang Ijo, 
•  padatkan wijen dipermukan Odonan tekan-takan agar wijen merekat dengan baik, 
• Setelah kita lakukan dengan semua adonan tersebut, siap untuk digoreng,